西洋菓子工房 IMURI

住所 : 福岡市中央区谷1-3-15

TEL : 092-762-7100

営業時間：午前11:00〜午後8:00

福岡市中央区の山の手に佇むレストラン｢IMURI｣に併設するスイーツショップ。
高級料亭・桜坂観山荘
(さくらざか・かんざんそう)がプロデュースするこのレストランでは、
ランチコースのシメに菓子工房IMURIのケーキを複数からチョイスできる。
一番人気は、シェフパティシエ溝田さんが
1年がかりで完成させた｢イムリチーズ｣
(1本2000円)だ。雨どいのような半円型のクッキー生地に、豆乳と2種類の
北海道チーズをブレンドしたクリームチーズがたっぷりとつまった濃厚な味わい。
ほかにも、小麦粉は一切不使用、高級チョコとナッツの香り、食感の違いを味わう
｢イムリショコラ｣(1本2500円)もおすすめだ。福岡市を一望する絶景を眺めながら、
ゆっくりと自慢のスイーツを味わいたい。

茶房 わらび野

住所 : 福岡県篠栗町若杉20-1

TEL : 092-948-6555

営業時間：午前10時〜午後9時

JR篠栗駅から車で走ること20分。
地元の霊山として名高い｢若杉山｣の中腹に
あるカフェレストラン。
外観は｢森の美術館｣といった趣き。
中に入っても、ほとんど外と変わらない
見晴らしのよさ!
店の1階部分がレストラン、食後のデザート
タイムは、あえて2階のカフェへ。
さらに見晴らしの良い空間で、ピアノの
生演奏とともに非日常にどっぷり浸かれる
極上のおもてなしスポットだ。
この冬イチ押しは、アツアツの焼き芋を
器がわりに、大きな栗と2種類のクリームを添えた｢栗あん焼き芋｣(800円)。
あんの部分はあずきではなく、つぶした栗の渋皮煮をコーヒーでのばしたもの。
オリジナルスイーツはどれも持ち帰り不可で、ここに来ないと味わう事ができないと
いうところも心憎い。

パティスリージャック

住所 : 福岡市中央区荒戸3-2-1

TEL :092-762-7700

営業時間：午前9時30分〜午後7時30分

定休日:毎週火曜日と第1月曜日

福岡市の｢大濠公園｣から、赤坂の交差点方向に歩くこと数分。真っ白な美しい店構えが
印象的。ジャックのオーナーパティシエ・
大塚良成さんは 世界のトップパティシエ
だけが入会を許される、フランスの洋菓子
協会｢ルレ・デセール｣のメンバー。
約100人の会員うち日本人はたったの6人
しかいないという洋菓子界最高峰の
狭き門だ。
滑らかなピスタチオのムースの中に
ヘーゼルナッツのミルクチョコレートと、
フランボワーズのジャムを折りこんだ
｢ピスタアンタンス｣(520円)、
フランボワーズの甘酸っぱさと、マイルドな
ピスタチオクリームを包みこんだ濃厚な
ショコラムース｢リュビ｣(520円)など、
｢芸術品｣とも称される大塚さんのケーキは、
フランス菓子の伝統を守りつつ、見た目も味も常に革新に満ちている。

カフェ・プールヴー

住所 : 福岡市中央区今泉1-18-3　

TEL：092-716-0027

営業時間：(日〜木)午前11時30分〜午後10時
(金・土)午前11時30分〜午後11時

今泉の住宅街、入り組んだ路地裏に佇む
フレンチスタイルのカフェレストラン。
シンプルで美しい店内。
定期的にお菓子作りの教室も開いていると
いうだけあって、スイーツメニューには特に力を入れている人気店だ。
ここの一番人気は、｢焼きたてアップルパイ｣(880円)。
3段重ねのバニラアイスがとろける、
インパクト大な逸品。焼きたてサクサクの
パイの中にキャラメリゼしたリンゴが
ぎっしり!県外からこれを求めてやってくる人も多いという。
注文から焼き上がりまでは約15分。
待ちわび感もひと目で吹っ飛ぶおいしさを
是非お試しあれ!