ミルク豚汁

＜材料＞(2人前)

牛乳 200cc、水 200cc、合わせ味噌 大さじ2、豚肉(こま切れ) 60g、大根 100g、にんじん 60g、ごぼう 40g、合わせみそ 大さじ2、手作りバター 適量、小ネギ 適量

1. 大根・にんじんは薄くいちょう切りにして、ごぼうは笹がきにする。
2. 鍋に1.の野菜を入れ、ひたるくらいに水を注ぎ、火にかける。
3. 2.の鍋が沸騰し、野菜に火が通ったら、豚肉を加える。
4. 3.の豚肉にも火が通ったら、牛乳を加える。
   ※牛乳を加えてからは沸騰させないこと。
5. 火を止めて、味噌を溶かし入れる。
6. 器に盛り、刻みねぎと手作りバターをトッピングしてできあがり♪

♪ノンホモ牛乳(乳脂肪を加工していない牛乳)を振ると、手作りバターに！お味噌と相性バッチリで、塩分控えめな食事にもおススメです。

なすとピーマンのごま味噌ヨーグルト炒め

＜材料＞(2人前)

プレーンヨーグルト 大さじ3、なす 80g(1本) 、ピーマン 70g(2個)、すりゴマ・オリーブオイル 各大さじ1、合わせみそ 大さじ1と1/2

1. ナスは皮を縞模様にむいて、半月切りに、ピーマンは、2cm角の一口大に切る。
2. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、なす→ピーマンの順に加え炒める。
3. ボウルに、すりごま・味噌・ヨーグルトを加え、混ぜ合わせる。
4. 2.のフライパンに、3.のヨーグルトソースを加え、からめながら炒める。