★福岡市漁業協同組合 姪浜支所
ホームページ:http://fukuokashigyokyo.com/hakataseafoods/
※「姪浜のり」は、上記の姪浜支所で購入可能。
※限定商品のため、在庫や詳細はお問合わせください。
<下準備>
・魚は、さばいておろしたものに塩を振って、余分な水分と臭みを取り、湯通ししておく
♪上手に海苔をあぶるポイント
温めたオーブントースターに3秒入れる!
さらに、セイゴ(スズキ)から出るダシは味噌との相性が抜群!
しっかりコクも出るので、ダシは不要!
♪食感を残すためにレタスは、火にかけすぎないのがベスト!
<下準備>
・干し椎茸は、戻しておく
タネに、しっかりと味をつけておけば海苔の風味も楽しめます!
キッチンばさみよりも、真っ直ぐにカットできます!
巻き終わった海苔の側面を合わせて並べると自然にご飯と海苔がなじんで、海苔がはがれずに盛付られますよ!