ふわふわ焼き餃子

鶏ムネひき肉

200g

大葉

5枚

カニカマ

3本

はんぺん

1/2枚

片栗粉

小さじ1

ごま油

小さじ2

塩

適量

コショウ

適量

餃子の皮

20枚

1. 大葉をみじん切りにする
2. ボウルに1.の大葉・鶏ムネひき肉・ほぐしたカニカマ・はんぺん・片栗粉・塩・黒コショウ・ごま油(小さじ1/2)を入れてよく捏ねる
3. 餃子の皮の中央に2のタネを適量スプーンですくって置き、縁に水をつけて半分に折りたたんで包む
4. フライパンにごま油(小さじ1)をひき、3.の餃子を並べて火にかける
5. 焼き色がついたらフライパンの底から1cmの高さまで水を注ぎ、蓋をして強めの中火で蒸し焼きにする
6. 水分がなくなったら蓋をあけ、強火にして水分を飛ばす
7. 火を止めて、仕上げにごま油(小さじ1/2)を回しかけたらできあがり♪