店舗紹介

2018年1月27日

カキの味や形を自由自在に操る!
カキ養殖の常識を破る革命児とは!!

今がまさに旬のカキ。このカキで、常識を破る養殖方法で注目を集める会社がある。佐賀県太良町の海男だ。一般的なカキ養殖は1本のロープで養殖する「吊り下げ」式。だが海男の梅津聡社長が手掛けるのは「移動養殖」だ。海がきれいな五島の沖合で育てたカキを、プランクトンが豊富な下関の沖合に移し、身を太らせる。手間はかかるものの、こうした移動養殖でカキの味や形を自由自在に操る。手掛けるカキは10種類以上。驚きのカキ養殖の現場、そして業界の革命児とも言われる梅津社長に迫る。

GYAOストアで配信中(有料)


本文はここまでです。
本文を読み返す。ページトップへ戻る。上部メニューへ戻る。