店舗紹介

2018年11月3日

食欲の秋まっただ中の「肉ブーム」!
行列ができる肉料理繁盛店 勝利の方程式とは!!

食欲の秋。肉料理で行列ができる地元モンスター店の「勝利の方程式」を徹底解剖。一般的に繁盛店は坪月商20〜25万円とされるが、密着取材したお店は全て坪月商30万円以上の人気店。なかには125万円という超モンスター店も。そこにはお客を引き付ける驚きメニューだけでなく、店舗オペレーションや立地戦略など、知られざる「勝利の方程式」が目白押し。目からウロコが落ちる繁盛の秘密にカメラが迫る。

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