ふわふわハンバーグのロコモコ

合挽き肉

350g

玉ねぎ

1/2個

エノキ茸

1/2袋

塩・コショウ

適量

卵

4個

サラダ油

適量

ご飯

適量

千切りレタス

適量

ミニトマト

適量

みりん

大さじ1

ウスターソース

大さじ2

ケチャップ

大さじ2

醤油

大さじ1

1. 玉ねぎとエノキ茸はみじん切りにする。
2. 1の玉ねぎを耐熱容器に入れふわっとラップをし、電子レンジ(500wで2〜3分)で加熱する。
   →冷蔵庫で冷やしておく。
3. ボウルに合挽き肉、玉ねぎ、エノキ茸、塩・コショウを入れ、手でこね、混ぜ合わせる。4等分にして楕円に形をととのえる。
4. フライパンに3を並べ、火にかけて両面焼く。※途中フタをして中まで火を通す。
   →ハンバーグをバットに取り出す。
5. 4のフライパンにみりん、ウスターソース、ケチャップ、醤油を入れ火にかけ、ソースを作る。
   →ハンバーグを戻し入れる。
6. 別のフライパンに油をひき、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。
7. お皿にご飯、レタスとミニトマト、5のハンバーグとソース、目玉焼きを盛り付けて、完成！