さつまいものカナッペ

さつまいも

1本

モッツァレラチーズ

100g

ベーコン

4枚

しめじ

1/2株

バルサミコ酢

大さじ1

醤油

小さじ1/2

バター

10g

オリーブ油

大さじ1/2

黒コショウ

適量

イタリアンパセリ

適量

1. さつまいもは蒸して火を通しておく。
2. 1のさつまいもは輪切りにして、クラッカーの代わりにする。
3. しめじは手でほぐす。ベーコンは細切りにする。イタリアンパセリは刻む。
4. 熱したフライパンにオリーブ油とバターを入れ、ベーコンとしめじを加えて炒める。
5. 4にバルサミコ酢を入れ、酸味を飛ばしてから醤油、黒コショウを加える。
6. お皿に2を並べ、上に手でちぎったモッツァレラチーズ→5→イタリアンパセリを順番にのせて完成。