冷やしトマトレモンうどん

うどん(乾)

80g

トマト

1個

レモン(国産)

1個

しらす

40g

ナンプラー

大さじ1

タバスコ

小さじ1/2

オリーブ油

大さじ1

刻みネギ

適量

1. おろし器でレモンの皮とトマトをすりおろす。
2. ボウルに1とレモンの絞り汁(1/2個分)とナンプラー、タバスコ、オリーブ油を入れ、混ぜ合わせる。
3. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、うどんを(袋の表記通りの時間)茹でる。→ザルにあげ、流水で洗い、水気をきる。
4. お皿に3のうどんを盛り、まわりに2のソースをかけ、中央にしらすと刻みネギを散らしたら、完成！！