あんかけパスタ

スパゲッティ

100g（1.7mm、8分茹で）

豚バラ肉

100g

しめじ

50g

ショウガ

1片

長ネギ

1/2本

出汁

300cc

柚子胡椒

小さじ1

片栗粉

大さじ1

ポン酢

大さじ2

塩・コショウ

適量

刻み海苔

適量

1. スパゲッティは、塩を入れた熱湯で8分茹でる。
2. しめじは石づきを取って、手でほぐす。ショウガは千切りにする。長ネギの白い部分は斜めに薄切りにする。青い部分は薄く小口切りにする。
3. フライパンにしめじを入れ、火にかけて、素焼きする。ショウガを加えて、一緒に炒める。
4. 3に豚バラ肉を入れ、炒め合わせる。
5. ボウルに出汁、柚子胡椒、片栗粉、ポン酢を入れて、よく混ぜ合わせておく。
6. 4に長ネギを入れ、5を加えて、あんを作る。
7. お皿に水気をきった1を盛り、コショウをかける。
8. 7に6のあんをかけ、刻み海苔をのせて完成！