2011年9月10日
福萬醤油
世界を見据えたしょう油を！！〜「スプレー醤油」〜
「醤油ソムリエ」として福岡では有名な「大浜大地さん」経営の
「福萬醤油」
醤油を作っている蔵元ではなく、基本的には醤油販売…
醤油のセレクトショップ「九州醤油」に魅せられ、
日本でも有数の醤油の産地である
九州中の醤油を厳選して販売している。
醤油販売と共に、隣接するバーカウンターでは、九州だけでなく
全国や海外200種類以上の美味しい醤油を用意し、
香り・味をテイスティングしながら食事もできるスペース有り。
そこでお客さんと話しながら、お客さんの要望を聞く機会が増え
オリジナル醤油が誕生。
世界を見据えて生まれた醤油が「スプレー醤油」
『IT企業経営の大浜さんが醤油屋さんになるまで』
25歳の時に、IT会社を立ち上げた（商品をインターネットで販売）。
既存の商品をどうしたら売れるのか？？を考える日々。
オリジナルの商品開発ができないかと考え始めていた頃、
会社として借りていた建物の大家さんと何気ない会話。
「ここは昔、醤油屋だった」。
聞けば、大家さんは福萬醤油・6代目。
訳あって休業中という。
昔の道具や建具は倉庫の中。
話の流れで見せてもらえることに。当時の看板を見た時、
“ビビビッ！！”。
この醤油店を復活させてみたい！
大家さんに話すと「快くOK！」。
そうは言っても、
そこから九州の醤油について勉強を始めたところ
九州は日本でも有数の醤油産地と分かる。
九州の美味しい醤油を集めて販売してみてはどうだろう！
そこで復活！
「福萬醤油 7代目 大浜大地」。
醤油販売のつながりと経験、
何より、直接のお客さんの声を聞くことができたことから
念願願のオリジナル商品の開発も達成！！
スプレー醤油は
現在アメリカ・ロサンゼルスやサンフランシスコで販売中。
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