2015年10月31日
キーワードは「ロイヤルらしさ」
創業精神が今、よみがえる！
浮き沈みの激しい外食産業でいま元気なのが、
福岡発祥のファミリーレストラン・ロイヤルホスト。
しかし、数年前まではどん底だった。
15年間既存店の売り上げが下がり続けるという異常事態。
そこで、証券会社出身のロイヤルホールディングスの
菊地唯夫社長は、復活のキーマンにある“たたき上げ”の男を指名する。
その男の改革術が常識破りだった。
徹底した味へのこだわりで、ひと手間かけた料理を提供。
その改革の全貌、そして今に伝わる“日本の外食王”とも
呼ばれた創業者のDNAとは？
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