2017年3月4日
“うどん”があるけん、博多たい！
老舗にニューウェーブ
博多うどんは全国を席巻できるのか！？
全国的に注目を集める博多うどんを特集する。
地元で長年愛される博多うどんの老舗・因幡うどん。
「後継者がいない」という
事業継続の最大のピンチに直面していたが、
ラーメン店「一風堂」などを展開する
力の源ホールディングスが事業を引き継いだ。
因幡うどんに送り込まれたのは、
力の源ホールディングスきってのうどん好き。
1月には九州の空の玄関口、福岡空港に新店舗を出店。
さらには驚きのうどんも開発。
「名店の暖簾を守りたい」という思いに迫る。
一方、博多うどんのニューウェーブ・
二〇加屋長介（にわかやちょうすけ）。
福岡県内だけで3店舗、去年は東京にも進出した人気店だ。
「うどん居酒屋」という業態が受け、
福岡だけでなく、東京の店も客足が途絶えない。
博多うどんは全国を席巻できるのか、
その最前線をリポートする。
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