2017年10月28日
「うなぎを病気にさせない」
常識を破る養殖技術
完全無投薬養殖を実現した
全国トップクラスの水産加工会社とは！
日本一のうなぎの産地・鹿児島県で、
高品質うなぎを生産する水産加工会社がある。
山田水産だ。
山田水産は常識を破るうなぎ養殖技術を開発。
それが抗生物質などを使わない国内初
「完全無投薬養殖」だ。安心安全で高品質なうなぎは
国内外で評価が高く、それを支えるのが
養殖現場を取り仕切る「鰻師」の存在。
鰻師は養殖場近くに住み込み、文字通りうなぎと寝食を
ともにし、うなぎたちの変化を見逃さない。
番組ではうなぎ養殖の現場に密着。
知られざる舞台裏に迫る。
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