2013年1月26日放送

牛肉のボスカイオーラ

材料（４人分）

牛ロース肉薄切り

240g

プロセスチーズ

80g

しめじ

1/2パック

白ワイン

カップ1/4

トマトソース

カップ１

顆粒コンソメ

カップ1/2

塩こしょう

適量

小麦粉

適量

水

カップ1/2

パセリ

適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイル適量を入れて火にかけ、小さく切ったしめじを炒め、塩こしょうをふる。
2. まな板の上に広げた薄切り肉に塩こしょうをふり、炒めたしめじ、小さく角切りにしたプロセスチーズをのせて巻く。
3. 巻いた牛肉に小麦粉をまぶし、オリーブオイルをひいたフライパンで焼き色をつける。
4. フライパンに白ワイン、水、顆粒コンソメ、トマトソースを加えて10分煮込めば完成！