2013年2月23日放送

鶏肉のフリカッセ

材料

鶏胸肉

大２枚

牛乳

100cc

生クリーム

100cc

小麦粉

適量

にんにく

１片

白ワイン

50cc

顆粒コンソメ

少々

塩

適量

こしょう

適量

作り方

1. 鶏胸肉は厚みをそぐよう、適当な大きさに削ぎ切りにする
2. 塩胡椒をふり、小麦粉を軽くまぶす
3. フライパンにバター、オリーブオイル少々を熱し、胸肉を両面ソテーする
4. 白ワインを加え、牛乳、生クリーム、顆粒コンソメと一緒に火を通す
5. 蓋をして５分ほど煮込めば完成