2013年5月18日放送

大豆粉ときな粉のシフォンケーキ

材料

大豆粉

50g

きな粉

20g

グラニュー糖

50g

卵

L玉4個

ベーキングパウダー

5g

水

60g

サラダ油

30g

作り方

1. 大豆粉ときな粉、ベーキングパウダーをボウルの中で混ぜ、ふるっておく。
2. 卵黄にグラニュー糖（25g）を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
3. 2.にサラダ油と水を加え混ぜ、1.の粉を加えてさらに混ぜる。
4. 卵白に残りのグラニュー糖を2回に分けて加えながらハンドミキサーで泡立て、メレンゲを作る。
5. 3.にメレンゲを加え、ヘラで泡を消さないようにさっくり混ぜる。
6. 型に流し入れ、オーブンで30〜35分焼き、ひっくり返して冷ます。