2014年7月5日放送

豆腐のポタージュ 麺つゆ風味

材料（3人前）

絹ごし豆腐

小2丁

生クリーム

100cc

柚子こしょう

小さじ1/2

粉チーズ

少々

パセリ

少々

黒こしょう

少々

水

200cc

高千穂峡つゆストレート
かつお味うまくち

大さじ6

作り方

1. 鍋に湯を沸かし、生クリームを入れる
2. 鍋に麺つゆを加え、豆腐を手で崩し入れて火にかける
3. マッシャーで丁寧に豆腐を潰し、鍋が煮立ったら火をとめて柚子こしょうを加える
4. 器に注ぎ、粉チーズ、黒こしょうをふって、パセリを飾る