2014年8月17日放送

がめ煮風 揚げ漬け

鶏もも肉

1枚

酒

小さじ1

醤油

小さじ2

にんにく

各1片

生姜

各1片

根菜ミックス
＜人参、ごぼう、れんこん、
たけのこ、こんにゃく＞

220g

小麦粉

大さじ3

三つ葉

少々

鶏うまつゆ

50cc

作り方

1. 鶏もも肉は小さめの一口大に切り、酒、醤油、にんにく、生姜のすりおろしで下味を付ける
2. 根菜ミックスは水気を拭き、小麦粉(大さじ2)をまぶす。
3. 鉢にうまつゆ50cc、水100ccを混ぜておく
4. 油を熱し、根菜を160〜170℃で２分ほど揚げ、3に漬ける。
5. 鶏肉にも小麦粉（大さじ3）をまぶし180℃で3分ほどカラっと揚げ、3に漬ける。
6. 三つ葉、七味唐辛子を散らして完成。