焼きあごだしのうま味広がる！ブリ雑煮

材料

ブリ

2切れ

酒、醤油

各小さじ1

みりん

小さじ1/2

ごま油

少々

かぼすスライス

2枚

「ほんだし® 焼きあごだし」

2g

切り餅

2切れ

生姜の薄切り

2枚

飾り用にんじん・三つ葉など

　

作り方

1. ブリに塩少々をふって約10分置き、染み出した水気をペーパーで拭きとります。
2. 下処理をしたブリに酒、醤油、みりん、生姜の薄切りを加え、5分ほど漬けます。
3. フライパンにごま油を引き、ブリと餅を並べ、両面を強めの中火で焼いていきます。
4. 出汁は水300ccを沸かし、「ほんだし® 焼きあごだし」を加え、みりん、醤油で味を調えます。
5. お椀にブリと餅を盛り、かぼすや三つ葉などをのせ、出汁を注いで完成です！