甘酒のミートボールカレー

材料

ミンチ

250ｇ

塩

小さじ1/2

玉葱

1/2

パプリカ

1/2

卵

1個

パン粉

大さじ3

牛乳

大さじ2

カレー粉

小さじ1

甘酒

小さじ1

胡椒、ナツメグ

少々

タレ

甘酒 大さじ2

カットトマト

大さじ6

酒

大さじ2

とんかつソース

大さじ1

市販のカレールー

みじん切り 1片

作り方

1. 玉葱をみじん切り、パプリカをくし切りにします。
2. みじん切りにした玉葱を強めの中火で炒めます。
3. ボールに、ミンチと塩を入れてよく練ります。
4. ミンチをよく練ったら、玉葱・牛乳を浸したパン粉・卵・ナツメグ・胡椒・カレー粉を加え、隠し味に甘酒を加えます。
5. ミンチを９等分にして丸め、耐熱容器に並べます。
6. カットトマト・甘酒・酒・とんかつソース・カレー粉を加えてよく混ぜ、タレを作ります。
7. 丸めたミンチによく混ぜたタレをかけ蓋をして、電子レンジ６００ｗで６分加熱します。
8. 灰汁を除いて、みじん切りのカレールーを加えたらミートボールの上下を返し、再び蓋をして３分加熱します。
9. くし切りのパプリカを加え、１分加熱します。
10. 玄米ご飯と共に盛り付け、好みで緑の葉野菜やスプラウトを散らせば完成です。