甘酒と豆乳のキウィプリン

材料

グリーンまたはゴールドキウィ

大1個

豆乳

200cc

甘酒

大さじ4

青汁パウダー

3g

板または粉ゼラチン

5g

レモン汁

小さじ1

作り方

1. キウィを５�oの角切りにします。板ゼラチンなら冷水に浸しておきます。
2. ジューサーにキウィ、甘酒、青汁パウダー、豆乳を加え撹拌します。
3. 攪拌したものを小鍋に移し、一度沸騰させます。火を止めてから水気を切ったゼラチンを加え（粉なら振り入れる）、ヘラで混ぜてきちんと溶かします。
4. レモン汁を加え、ボールに移して氷水で冷やし、粗熱が取れたらグラスに入れ分け、冷蔵庫で２時間冷やし固めます。
5. トッピング用のキウィの角切りに甘酒適量を混ぜたものを乗せ、ミントやレモンを飾れば完成です。