2017年6月10日放送

黒麻婆で担担麺風和えそば

材料（2人分）

中華冷麺

2玉

「Cook Do®」
〈あらびき肉入り黒麻婆豆腐用〉

1箱
　

厚揚げ10ｃｍ角

1個

トマト

1個

（好みで豚ミンチ）

50g

青梗菜

1株

麺の下味
　
　 　

※中華麺にゴマダレが付いている場合は、添付のタレで麺の下味を付けてもよい。

白練り胡麻

大さじ4

醤油

大さじ2

酢

小さじ4

水

60cc

砂糖

小さじ1と1/2

にんにく

みじん切り　少々

長葱みじん切り

1/3本分

ラー油

少々

トッピング用に　温泉卵、水菜、糸唐辛子　など

作り方

1. 厚揚げとトマトを、それぞれ1cm角切りにする｡
2. フライパンで豚ミンチを炒め､｢Cook Do®｣〈あらびき肉入り黒麻婆豆腐用〉、水50ccを加え中火にかけ、かき混ぜながら温めます。厚揚げを加え、煮立ったらトマトを加えます。
3. 中華冷麺は表示通りの時間、タイマーをかけて茹で始め、残り1分半になったら、青梗菜の芯の部分から入れて、一緒に茹であげ、氷水で冷やして水気を切ります。
4. ボールに麺を入れ、麺の下味の材料を混ぜ合わせたタレで下味を付けます。
5. 器に麺を盛り、青梗菜を丸く飾り、２.を乗せます。好みで温泉卵や卵黄を乗せ、長葱のみじん切り、水菜を散らして盛りつければ完成です。