鍋キューブ®を使って 茸たっぷり牛煮込み

材料（2人前）

牛肩ロース肉

400g

しめじ

1パック

舞茸

1パック

乾燥ポルチーニ茸

5g

にんにく

1片

生クリーム

100cc

白ワイン

100cc

水

200cc

塩胡椒

少々

ベビーリーフ

少々

味の素ＫＫ「鍋キューブ®」10種の野菜だし鍋

2個
　

作り方

1. ポルチーニは50ccの水で戻しておき、牛肉は大きく4〜5等分して両面に塩胡椒をふります。
   エリンギは大きめに切り、しめじも大きい房に分け、舞茸も大きめに分けておきます。
2. フライパンに油少々を加え強火にかけ、牛肉を両面焼きつけます。
   牛肉を焼いたら圧力鍋入れ、使ったフライパンに白ワインを加え旨味をこそげる感じで鍋にいれます。
3. 味の素ＫＫ「鍋キューブ®」10種の野菜だし鍋を圧力鍋に2個入れます。
   続いてエリンギ、にんにく、ポルチーニ茸と戻し汁、水を入れ、圧力鍋に蓋をして強火にかけます。
   強い圧までピンが上がったら弱火にし、20分ほど煮て自然冷却します。
   （普通の鍋なら、肉が柔らかくなるまで1時間程煮込みます。）
4. 蓋を開けて改めて火にかけ、沸騰したら残りの茸を加え火を通し、生クリームを加え火を止めます。
5. 器に盛り付け、最後にベビーリーフを散らして完成です！