「ピュアセレクト®コクうま®」で

菜の花ソースのミルフィーユカツレツ

材料（2人分）：

鶏胸肉

1枚

塩胡椒

少々

オレガノ、粉チーズ

各少々

小麦粉、溶き卵、細目パン粉

各適量

揚げ油

　

＜ソース材料＞

　

「ピュアセレクト®コクうま®」

40g(大さじ2)
　

牛乳

大さじ2

和練り辛子

2〜3g

えごま油

小さじ2

茹でた菜の花小口切り

30g

＜お好みで＞

　

粒マスタード、ケチャップ

各少々

粗挽き黒胡椒

少々

作り方

1. 胸肉はそぎ切りにしてから、ラップの上に並べ、肉たたきなどで叩いて薄くする。
   塩胡椒、粉末のオレガノ、粉チーズを軽く振る。
2. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付ける。フライパンで油を200℃に熱し、
   胸肉を入れ、油をスプーンで回しかけながらカリッと揚げる。
3. 菜の花ソースを作る。ボウルに「ピュアセレクト®コクうま®」、辛子、牛乳を加え混ぜ、
   えごま油も加え混ぜたら、菜の花を加える。
4. お皿に胸肉のカツ、ソース、カツ、ソースと重ね、好みで粒マスタード、
   ケチャップ、黒胡椒少々を散らしたら完成。