2019年7月27日放送

ピュアセレクト®マヨネーズで夏のおもてなし

【夏野菜たっぷり マヨUFOチキン】

材料(2〜3人分)：

鶏手羽元

11〜12本

ピュアセレクト®マヨネーズ

大さじ2

オイスターソース

大さじ1

塩胡椒

少々

酒

小さじ1

小麦粉

大さじ3程度

茄子、ズッキーニ、パプリカ

各1本

バゲット、ベビーリーフなど

適量

＜ヤンニョムだれ＞

コチュジャン

大さじ2

トマトケチャップ

大さじ2

オイスターソース

大さじ1

豆板醤

小さじ1/2

醤油

小さじ1/2

はちみつ ※好みで

小さじ1/2

おろしにんにく

小1片分

＜フォンデュ用マヨチーズソース＞

シュレッドタイプの
モッツァレラチーズ

60g

ピュアセレクト®マヨネーズ

15g

白ワイン

6g

作り方

1. 鶏肉は軽く塩胡椒をふり、残りの下味材料に1時間以上漬け込む。ポリ袋などで小麦粉をまぶす。
2. 油を180℃に熱し、太めの輪切りにしたズッキーニ、茄子、くし切りのパプリカをさっと揚げ、塩をふっておく。鶏肉は焦げないように、160℃で6分、最後は火を強めてカラッと揚げる。
3. 混ぜておいたタレに、油をきった鶏肉をからめる。
4. 丸い器の真ん中にココットを置き、周りに鶏肉、野菜、バゲットを盛り付けておく。フォンデュチーズソースを直火、またはオーブンで溶かし、固まる前に熱々をからめながらいただく。

★こちらもオススメ★
【マヨネーズメレンゲ ディップ】

作り方

1. 卵白2個を泡立て、マヨネーズ大さじ2、ピザチーズ60gをさっくり混ぜ、ココットに入れ分けて220℃のオーブンで5〜6分こんがりふんわり焼く。
2. チキンに添えていただく。