2020年4月25日放送

【グリル野菜サラダ】

材料(2人分)：

冷凍パイシート

2枚

溶き卵

少々

ブロッコリー

1/2株

アスパラ

1束

パプリカ

1/4個

かぼちゃ薄切り

4枚

海老

大4尾

ボイル帆立

4個

＜ドレッシング用＞

「丸鶏がらスープ」

小さじ1

酢

大さじ1

胡椒

少々

オリーブオイル

大さじ2

作り方

1. パイの器を作る。パイシートに切り込みをナイフで入れ、耐熱のプリンカップなどの外側にサラダ油を塗り、パイ生地を広げて乗せる。
   溶き卵を刷毛で薄く塗り、210℃に予熱したオーブンで8分程、色よく焼いて外しておく。
2. ドレッシングを作る。ボールに「丸鶏がらスープ」、酢、胡椒を入れてよく混ぜ、オリーブオイルを少しずつ入れて泡だて、とろみが付くまでしっかり撹拌する。
3. 塩茹でした緑の野菜(ブロッコリー、アスパラなど)を温かいうちにドレッシングで和えておく。
4. フライパンに油少々を熱し、かぼちゃ、パプリカ、海老、帆立等を焼き、両面に「丸鶏がらスープ」をふって味を調える。
5. パイかごに野菜サラダ、グリル野菜、魚介を盛り付けて完成。