2020年9月19日放送

【フライパン焼き鳥】

材料(2人分)：

鶏もも肉

200g

白ネギ

2本

サラダ油

小さじ2

塩

少々

＜タレ＞

醤油

小さじ1

みりん

小さじ1

酒

小さじ1

砂糖

小さじ1/2

作り方

1. 鶏肉は小さめの一口サイズに切り、軽く塩をする。白ネギは4cmほどに切る。〈タレ〉を混ぜておく。
2. サラダ油をひいたフライパンを熱し、中火で鶏肉の皮面から焼く。上にアルミホイル、重し（鍋など）をのせ、皮をフライパンに貼り付ける。
   皮がカリッとなり、8割ほど火が通ったところでひっくり返し、全体に火を通す。
3. 半分はフライパンから取り出し塩味で。もう半分は〈タレ〉を絡めてタレ味にする。串をさして完成。