2020年9月19日放送

【カッテージチーズのクリーミーいちじく白和え】

材料(4人分)：

＜自家製カッテージチーズ　100gほど＞

牛乳

400ml

酢

大さじ1

塩

少々

醤油

小さじ1/2

白練りごま

大さじ1

きび砂糖

小さじ2

いちじく

3〜4コ

作り方

1. カッテージチーズを作る。牛乳を鍋に入れて中火にかける。フツフツと小さい泡がでたら酢を加えゆっくりと5回ほど混ぜて火を止める。
   5分ほどすると水分と固形分が分離するので、キッチンペーパーなどで濾し適度に水分を絞る。
2. いちじくは食べやすい大きさに切る。※気になるようだったら皮をむく。
3. 1.のカッテージチーズに、きび砂糖、白練りごま、醤油をよ〜く混ぜる。味見をして塩で味をととのえたら、いちじくをざっくり混ぜて完成！