馬場ちゃん流”新玉ねぎと豚のしょうが焼き”

＜準備するもの＞（4人前）

たまねぎ2個　生姜2かけ　豚肉 約300g　煎酒（いりざけ）少々　きび砂糖 ひとつまみ　コンスターチ 少々

1. しょうがと玉ねぎをすりおろし、タレをつくる
2. すりおろした１．を豚肉の上に漬けておく
   （約10分くらい）
3. タレに漬け置きしたお肉をフライパンで焼いていく
4. 煎酒を入れる
5. お肉が焼けてきたら、きび砂糖で味を整えコーンスターチでとろみをつける（片栗粉でも可）
   少し煮詰めたらできあがり♪

１．玉ねぎの酵素の働きでお肉がやわらかくなりますよ！
２．煎酒（いりざけ）とは、日本酒に梅干し等を加え、煮詰めたもの
醤油より優しい風味で魚介やお肉との相性バッチリの調味料！