原木しいたけのカルボナーラ風ご飯

＜材料＞(2人前)

乾燥しいたけ 4個(もどしておく)、ピーマン 1/2個、
パプリカ 1/2個、白ごはん150g、たまご1個、
粉チーズ(適量)、塩・コショウ(少々)

1. 乾燥しいたけを戻しておく。
2. しいたけ・ピーマン・パプリカを食べやすい大きさに細かく切る。
3. ベーコン・にんにくを細かく切る。
4. フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒め香りをつける。
5. 香りが出てきたらベーコンを炒める。
6. 火が通ったら、しいたけを加え塩で味つける。
7. 6.に火が通ってきたら、ピーマンとパプリカを加え、さらに炒める。
8. まんべんなく火が通ってきたらブラックペッパーで味を仕上げる。
9. 炒めた具材を、ご飯の上にのせて盛り付け
   真ん中に卵黄をおとし、粉チーズをかければできあがり♪