アジの干物とたくあんのポテトサラダ

＜材料＞(2人前)

アジの干物 1〜2匹、塩・酢 (適量)、たくあん 1/3本、
きゅうり 1本、玉ねぎ 1/2玉、じゃがいも 3〜4個、
ゆで卵 1〜2個、マヨネーズ・粒マスタード・シナモンパウダー (適量)

1. アジの干物を焼く。
2. きゅうり・玉ねぎはスライサーで薄く切り、塩と酢でもむ。
3. たくあんを、さいの目切りする。
4. 2.に3.のたくあんと、ゆでたジャガイモ・ゆで卵をまぜ、 粒マスタード・マヨネーズで味つけして混ぜ合わせる。
5. 1.の焼きあがったアジの干物の小骨を取り、4.に混ぜてあえていく。
6. 仕上げにシナモンパウダーをかけたらできあがり。