はかた地どり 手羽先の塩コショウ焼き

＜材料＞(2人前)

手羽先(はかた地どり) 4本、塩・こしょう・ハーブソルト (適量)

1. 手羽先の両面に、塩・ハーブソルト・こしょうをふる。
2. グリルで皮面を上にし、約10分焼き→裏返して約4分焼く。

♪魚焼きグリルがなくても、フライパンにクッキングシートやアルミを敷いて両面丁寧に焼けば、パリッと仕上がりますよ！

はかた地どり とり肝のタレ焼き

＜材料＞(2人前)

肝(はかた地どり) 250g、砂糖 大さじ2、醤油 大さじ3、
酒 小さじ2

1. 肝はしょうゆ・酒・砂糖を混ぜ合わせたものに30分程度漬け込む。
2. グリルで 約10分焼き、一度取り出し、余ったタレにもう一度漬け、グリルに戻してさらに5分程度焼く。

はかた地どりのミンチと夏野菜の味噌炒め

＜材料＞(4人前)

鶏ひき肉 (はかた地どり) 200g、ナス 2本、オクラ 4本、 パプリカ赤・黄 各1/2個、水 100cc、酒 大さじ1、サラダ油 大さじ1、砂糖 大さじ1、味噌 大さじ3〜

1. ナスとオクラは斜めの輪切り、パプリカは縦切りにする。
2. 熱したフライパンに油をひき、鶏ひき肉を炒める。火が通ったら、オクラ→ナス→パプリカの順に加え炒める。
3. 少ししんなりしたら、2.に水・砂糖を加え、さらに味噌を加えひと煮立ちさせる。くつくつなってきたら、最後に酒を加え混ぜて、できあがり。