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Aのつくり方
Bのつくり方
♪ゴマ油とオリーブオイルの2種類の油を使うと、ソースにコクが出ますよ!
♪衣はパン粉の代わりに「いりごま」を贅沢に使用することでゴマの風味がアップ!
練りゴマがなくても、煎りゴマと昆布ダシを混ぜれば簡単にできますよ! 火を入れ、しっかりとろみを出すとモチッとした豆腐に!
麺をザルにあげる時に、かき混ぜながら麺に傷をつけて水気をきると粘りが出てきて具材がよくなじみ「台湾まぜそば」のような味わいに仕上がります!