つぼみ菜のザーサイ風

つぼみ菜

約300g

鶏もも肉

約300g

塩

適量

昆布茶

小さじ1/2

赤唐辛子

1本

薄口しょうゆ

小さじ1

ごま油

小さじ2

いりごま

小さじ2

1. 鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩をして、熱したフライパンで皮目からパリっと焼く
2. つぼみ菜は薄切りにして、ボウルに入れ、塩・昆布茶・輪切りにした赤唐辛子・薄口しょうゆ・ごま油・いりごまを入れて和える
3. 1.のフライパンの火を止めて、2.を加え、混ぜ合わせてできあがり♪

ラタトゥイユ

新玉ねぎ

2個(約150g)

セロリ

1本(約90g)

ナス

2本(約220g)

トマト

小玉5個(約600g)

しいたけ

2個(約50g)

カリフラワー

約100g(カットしたもの)

キャベツ

約100g

イワシ天

4枚

にんにく

1片

酒

適量

塩

適量

こしょう

適量

オリーブオイル

適量

＜下準備＞
さらに時短にしたい方は、まずは野菜をカットしてから調理してくださいね！

1. 深めのフライパンにオリーブオイルを引き、加熱
2. 1.のフライパンに、にんにく・セロリの茎をスライサーでそれぞれカットし加え、弱火で炒める
3. 2.に香りが出たら、さらにトマトをおろし器ですりおろして加える
4. 玉ねぎ・キャベツは、ざく切りにする
   ナスは乱切りに、カリフラワー・イワシ天は食べやすい大きさに切る
   しいたけは石づきを取ってスライスする
   (※切った野菜から、火が通りにくい順に入れていく)
5. 野菜を全部入れた4.のフライパンに塩・酒を加え、蓋をして10分程度煮込む
6. セロリの葉はみじん切りにする
7. 4.の煮込んだ野菜を皿に盛り付け、こしょうをふり、セロリの葉をのせたらできあがり♪