春野菜のバーニャソースかけ

お好みの野菜※

適量

ソーセージ

1p(約130g)

豚バラブロック

約200g

コンソメ(顆粒)

大さじ1

(※今回は、春キャベツ・新玉ねぎ・人参・かぶ・椎茸
じゃが芋・ズッキーニ・タラの芽・ミニトマト等)

【〆のパスタ】

ペンネ

100g

＜バーニャカウダ＞
イタリア(ピエモンテ)語で「バーニャ」はソース。「カウダ」は熱いの意味。

にんにく

1株

アンチョビ

1缶(約45g)

オリーブオイル

50cc

牛乳

250cc

＜下準備＞
・鍋に水を入れ、沸騰させておく
・食材は一口大の大きさに切る

1. 下準備で切った野菜を彩りよく串に刺す
   先端にはストッパーのようなイメージでソーセージか豚バラを刺す
2. 1.の鍋にコンソメを加え、1.串を入れる
3. にんにくをすりおろして、小鍋に入れ、そこにオリーブオイル・アンチョビを加え火にかける
4. 3.に牛乳を加えて、バーニャソースの完成
5. お皿に4.の串野菜を並べて、上から4.のバーニャソースをかけてできあがり♪
6. 〆に鍋にペンネを入れて、茹であがったら、お皿にうつし、上から4.のバーニャソースをかけるとできあがり