相談1.常備菜を教えて！

馬場ちゃんお悩み解決レシピ1
エノキと豚ひき肉のピリ辛常備菜

エノキ茸

150g

豚ひき肉

300g

ごま油

適量

おろししょうが

小さじ1

豆板醤

小さじ2

味噌

大さじ2

1. エノキ茸は軸をとらずに、先端からみじん切りにしていく
2. フライパンにごま油をひき、おろししょうが、豚ひき肉を入れ炒める
3. 2.に豆板醤、さらに1.のえのき茸を加え炒め合わせる
4. 水分が出てきたら、味噌を入れてなじませる
5. 火を止めて、香りづけにごま油をひとかけしたらできあがり♪

浅尾さんクイックレシピ
パプリカのマリネ

パプリカ

1個

オレンジジュース

大さじ2

酢

大さじ2

砂糖

大さじ2

1. パプリカは半分にして種を取り、千切りにする（お弁当に入れる時は、長さを半分に）
2. 耐熱ボウルに入れて、軽くラップをし、レンジ(600w)に2分かける
3. 熱いうちに砂糖、酢、オレンジジュースを加えて混ぜ合わせる
4. 粗熱が取れたら、冷蔵庫で30分〜1時間漬けて置いてできあがり♪

忙しい朝におすすめの3品

馬場ちゃんクイックレシピ1
もやし＆ニラのレンチンナムル

もやし

2袋

ニラ

1束

ごま油

小さじ1

鶏ガラスープの素

小さじ1/2

塩

適量

いりごま

適量

一味唐辛子

適量

1. ニラは4〜5cm幅に切る
2. もやしとニラの根元に近い部分を耐熱ボウルに入れ、レンジ(600w)に3分かける
3. 熱々のうちに残りのニラを加える
4. 最後に鶏ガラスープの素、塩、いりごま、一味唐辛子、ごま油を加え、混ぜ合わせたら、できあがり♪

馬場ちゃんクイックレシピ2
カニカマ入り卵焼き

カニカマ

1パック（60g程度）

卵

3個

水

大さじ1〜2

小ネギ

6本

サラダ油

適量

1. ネギは2〜3cm幅に切って、カニカマは手でほぐしてボウルに入れる
2. ボウルに卵を加え、混ぜほぐす
3. さらに水を加え、混ぜ合わせて焼いたらできあがり♪

相談2. 冷凍食品をアレンジしたレシピを教えて！

馬場ちゃんクイックレシピ3
ピーマンの冷凍ミートボール詰め

ピーマン

4個

冷凍ミートボール

8個

ピザ用チーズ

100g

ケチャップ

適量

黒コショウ

適量

1. ピーマンは半分に切って種を取る
2. ミートボールを半分に切る
3. ピーマンにミートボールをつめ、チーズをのせる
4. 3.をフライパンに並べて、上から余ったチーズをかける
5. その上にケチャップを小さじ1/2程度ずつのせ、コショウをかける
6. 蓋をして蒸し焼きにしたらできあがり♪