揚げ落花生の甘辛ビーンズ

落花生(生)

100g

小麦粉

適量

揚げ油

適量

砂糖

大さじ1

しょう油

大さじ1

1. 落花生に小麦粉を軽くまぶして、約170℃の油でほんのりきつね色にになるまで（1分ほど）揚げる
2. 1.をフライパンに入れ、火にかけ、しょう油と砂糖を加えて、調味料の水分が飛んで全体がからまるまで炒めたらできあがり♪

アジア風 落花生入りエビ餃子

落花生(生)

50g

エビ

200g

空芯菜

1/2束

ニンニク

1片

おろしショウガ

小さじ1

しょう油

小さじ1

酒

小さじ1

ナンプラー

大さじ1

片栗粉

大さじ1

塩

適量

こしょう

適量

サラダ油

適量

餃子の皮

16枚

＜下準備＞
※エビは殻をむき、背ワタを取っておく

1. エビと空芯菜は1cm幅に切り、ニンニクはみじん切りにする
2. ボウルに1.のエビ・空芯菜・ニンニク・おろしショウガ・塩・こしょう・ナンプラー・しょう油・酒を入れて混ぜ合わせる
   そこに片栗粉を加えて、餃子の餡を作る
3. 餃子の皮の真ん中に落花生を2〜3個、その上に2.の餡を適量のせて包む
4. フライパンに包んだ餃子をのせ、水を餃子の半分くらいの位置まで注ぎ蓋をして蒸し焼きにする
5. 水分がなくなったら、空いてるスペースに油を入れ、パリッとするまで焼いたらできあがり♪

♪片栗粉は水分を閉じ込めてくれるので、中から具材の水分が流れ出るのを防げますよ！

落花生と梨のドレッシング

落花生

10粒

油

大さじ2〜3

梨

1/2個

酢

大さじ1

砂糖

小さじ1

薄口しょうゆ

大さじ2

塩

少々

＜下準備＞
※梨はすりおろしておく

1. 落花生はスライスする
2. 小さめのフライパンに油を入れ熱し、1.の落花生を素揚げする
3. ボウルにすりおろした梨・2.の落花生(油ごと)・酢・砂糖・薄口しょうゆ・塩を加え、混ぜ合わせたらできあがり♪