ひじきチキンボールスープ

（チキンボール）

乾燥ひじき

6g

鶏ひき肉

250g

おろしショウガ

小さじ1

卵

1個

塩

適量

コショウ

適量

薄口しょうゆ

小さじ1/2

片栗粉

大さじ1

ごま油

適量

（スープ）

乾燥ひじき

5g

春雨

40g

鶏ガラスープの素

大さじ1

酒

大さじ2

水

700cc

薄口しょうゆ

小さじ1

作り方

＜下準備＞
※スープ用のひじきと春雨は水でもどしておく
※卵は溶きほぐしておく

1. 乾燥ひじき(チキンボール用)はミキサーにかけて細かくする
2. ボウルに鶏ひき肉・1.のひじき・おろしショウガ・溶き卵(大さじ1〜2)・塩・コショウ・片栗粉・薄口しょうゆ(小さじ1/2)・ごま油を入れて手でこねる
3. 鍋に水を入れ沸騰させ、酒・鶏ガラスープの素・薄口しょうゆ(小さじ1)を加えて調味をし、2.をスプーンで丸めながら入れていく
4. ひと煮立ちしたら、戻しておいたひじき・春雨・2.で余った溶き卵を加える
5. 仕上げにねぎとコショウをふったらできあがり♪