スイートコーンジュレそうめん

スイートコーン

1本分
(今回は黄 1/2本、白 1/2本)

鶏ささみ

1本

めんつゆ（3倍濃縮）

50cc

水

250cc

板ゼラチン

4枚

素麺

100g(2束)

大葉

2枚

＜下準備＞
※板ゼラチンは冷水をかけてふやかしておく

1. めんつゆと水を合わせて鍋に入れ、火にかける
2. とうもろこしは皮を剥いて粒を包丁でそぐ
3. ささみはスジをとって小さめの一口大に切って、1.の鍋に入れて火を通す
4. 火を止めてから2.のとうもろこしを入れ、ふやかしておいた板ゼラチンを加えて混ぜる
5. ゼラチンがすべて溶けたら4.をポリ袋に入れ、流水で粗熱をとったら氷水に浸して冷蔵庫で約1時間冷やす
6. 茹でた素麺に5.のジュレをかけて、刻んだ大葉をかけたらできあがり♪