サバとトマトの時短カレー

サバの水煮缶(汁ごと)

1缶

玉ねぎ

1個

ニンニク

1片

ショウガ

1片

トマト缶

1缶

ウスターソース

大さじ1

ケチャップ

大さじ1

カレー粉

大さじ1

カシューナッツ

50g

水

50�t

オリーブ油

適量

塩

適量

米

2合

ターメリック

小さじ1

オリーブ油

小さじ2

1. 〜ターメリックライスを作る〜
   お米を洗ったらターメリックとオリーブ油を加えてよく混ぜ、平らにして炊く
2. 玉ねぎはみじん切り、ニンニクとショウガはすりおろす
3. 2.の玉ねぎをお皿に広げてラップをし、600wで3分ほど電子レンジにかける
4. フライパンにオリーブ油をひき、2.のニンニクとショウガを入れて火にかけ、香りが出てきたら強火にし、3.の玉ねぎを加えて炒める
5. 玉ねぎに色がついてきたらトマト缶を入れて潰しながら加熱する
6. 5.にウスターソース・ケチャップ・サバ缶を順に加え、塩で味をととのえ、サバをほぐしながら煮る
7. カシューナッツと水をミルサーにかけてカシューナッツミルクを作る
8. 6.にカレー粉と7.のカシューナッツミルクを加え、火が通ったらカレーのできあがり♪
   器に1.のターメリックライスを盛り、8.のカレーをかけてどうぞ！