麻婆卵豆腐

卵豆腐

3個

＋添付つゆ

1個分

豚挽き肉

250g

ニンニク

1片

ショウガ

1片

長ネギ

1/2本

豆板醤

小さじ2

味噌

小さじ2

みりん

小さじ2

酒

小さじ2

鶏ガラスープの素

小さじ2

水

200cc

醤油

小さじ1

水溶き片栗粉

大さじ1(片栗粉1：水2)

ごま油

適量

1. ニンニクとショウガはすりおろし、長ネギはみじん切りにする
2. 熱したフライパンにごま油をひき、すりおろしたニンニク・ショウガ・豆板醤を入れて炒め、香りが出てきたら豚挽き肉を加えて炒め合わせる
3. 豚肉の色が変わってきたら味噌→みりん・酒→鶏ガラスープの素を順に入れ、卵豆腐は1個を4等分にして入れていき、添付のつゆも加える
4. 3.に水・長ネギ・水溶き片栗粉を入れ、混ぜ合わせる
5. 火を止めてごま油を回し入れたらできあがり♪