耳納あかぶたの豚こまスープ餃子

豚こまぎれ肉

150g

ニラ

1/4束

玉ねぎ

1/8玉

塩・コショウ

適量

オイスターソース

小さじ2

酒

小さじ1

おろしショウガ

小さじ1

ごま油

小さじ1/2

なめたけ

大さじ1

餃子の皮(大判)

一袋

＜スープ＞

水

400cc（2カップ）

牛乳

400cc（2カップ）

味噌

大さじ2

刻みネギ

適量

黒コショウ

適量

1. ニラと玉ねぎはみじん切りにする
2. 豚肉は粗く刻む
3. ボウルに豚肉・ニラ・玉ねぎ・塩・コショウ・オイスターソース・酒・おろしショウガ・ごま油・なめたけを順に入れ、混ぜ合わせる
4. 餃子の皮で包む
5. 鍋に先に水を入れて沸騰したら餃子を入れて3分ほど煮たら火を止める
6. 別のボウルで牛乳と味噌を泡立て器などで混ぜておき、5.の鍋に加えて混ぜ合わせる
7. 弱火で沸騰する直前まで温めて器に盛り、好みで黒コショウ・刻みネギを散らしたらできあがり♪

耳納あかぶたの洋風豚の角煮

豚バラ肉ブロック

500g

新玉ねぎ

1個

ショウガスライス

3枚

ビール

1缶(350ml)

塩・コショウ

適量

粒マスタード

適量

1. 玉ねぎは4等分に切る
2. 熱したフライパンで豚肉の表面を焼いて、食べやすい大きさに切る
3. カットした豚肉を2.のフライパンで両面焼き色がつくまで焼く
   豚肉を一旦取り出し、残った豚肉の油を別の器に取り出す
4. 3.のフライパンに豚肉を戻し入れ、ビール・玉ねぎ・ショウガを入れて10分煮る
   水分が足りないようであれば、水を足す
5. 塩で味をととのえたらお皿に盛り付け、上から黒コショウをふり、粒マスタードを添えたらできあがり♪