卵かけそうめん

山もりたまご

全卵 1個＋卵黄1個

そうめん

2束

麺つゆ(2倍濃縮)

大さじ2

青じそ(大葉)

5枚

ミョウガ

1本

刻みネギ

適量

いりごま

適量

1. 青じそ、ミョウガは粗みじん切りにする。
2. そうめんは茹でて、流水で洗い、水気を切る。
3. 全卵1個をボウルに入れ溶きほぐし、麺つゆを加えよく混ぜ合わせる。
4. 2と3を合わせて、器に盛り、青じそ、ミョウガ、刻みネギ、いりごまをかけ、仕上げに中央に卵黄をのせて完成！

明太チーズ目玉焼きおにぎり

山もりたまご

1個

板のり

1枚

明太子

1/2腹

スライスチーズ

1枚

ご飯

適量

刻みネギ

適量

サラダ油

適量

※白ネギは白髪ねぎにする。生姜は針生姜にする。

1. 熱したフライパンに油をひき、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。
2. 板のりの真ん中半分下に切り込みを入れ、右半分下にご飯、その上にスライスチーズ、横に明太子、下に目玉焼きをのせて、お好みで刻んだネギを入れ順番にたたんでいく。
3. 半分にカットして、お皿に盛り完成！

りんごのカスタードトースト

山もりたまご

1個

食パン(8枚切り)

1枚

りんご

1/6個

バター

20g

薄力粉

20g

砂糖

30g

牛乳

200cc

シナモンパウダー

適量

1. りんごを薄く切る。
2. 熱したフライパンにバター(10g)を入れ、透明になるまでりんごを焼く。
3. 粉と砂糖を混ぜる。
4. 卵を溶きほぐし、牛乳を入れ混ぜ合わせる。
5. 3と4を合わせて、片手鍋に入れ、火にかける。
   焦げ付かないように木べらでかき混ぜながら、とろみがつくまでしっかり混ぜる。
6. フライパンにバター(10g)をひき、食パンを両面 軽くおさえながら焼く。
   6を皿にのせ、その上に2のりんごを並べ、シナモンをふり、その上に5のカスタードクリームをのせる。シナモンをふって、ミントを飾って完成！