餃子の皮でラザニア

餃子の皮

1袋

ピザ用チーズ

60g

粉チーズ

適量

パセリ(乾燥)

適量

＜ミートソース＞

ニンニク

1片

たまねぎ

1個

ニンジン

1/2本

マッシュルーム

5個

牛ひき肉

200g

オリーブ油

大さじ1

赤ワイン

大さじ3

トマト缶(カット)

1缶

コンソメ顆粒

小さじ1

ハーブソルト

小さじ1/2

ケチャップ

大さじ1

塩・コショウ

適量

＜ホワイトソース＞

バター

40g

薄力粉

大さじ4

牛乳

400cc

塩

適量

1. ニンニク、たまねぎ、ニンジンはみじん切りにする。マッシュルームは薄切りにする。
2. フライパンに1のニンニク、たまねぎ、ニンジン、オリーブ油、塩(ふたつまみ)を入れ火にかけ、炒める。
3. 2に牛挽き肉を入れ、火が通ったら、赤ワインを加える。アルコールが飛んだら、トマト缶、コンソメ、ハーブソルト、ケチャップ加え、味をととのえる。10分程度煮込んで黒コショウを加え→ミートソース完成。
4. ボウルに薄力粉を入れ、泡だて器でよく混ぜる。そこに牛乳と塩(ふたつまみ)を加え混ぜ合わせる。
5. フライパンにバターを入れ火にかける。バターが溶けてきたら、4を加え、木べらで混ぜる。とろみがついたらホワイトソース完成。
6. 耐熱皿に3のトマトソース(1/3量)→餃子の皮→ホワイトソース(1/3量)→ピザ用チーズの順で重ねていくを3回繰り返す。
7. 予熱を入れたオーブンに6を入れて、220℃で15分焼く。
8. 焼きあがったら、オーブンから取り出し、粉チーズと粉パセリをかけて完成！

シーフードリゾット

レトルト玄米ご飯

1パック

アサリ

200g

エビ(殻付き)

6尾

イカ(冷凍)

100g

ニンニク

1片

たまねぎ

1/2個

オリーブ油

適量

白ワイン

大さじ3

トマトジュース

100cc

水

100cc

コンソメ顆粒

小さじ1

ローリエ

1枚(小さければ2枚)

粉チーズ

適量

塩・コショウ

適量

イタリアンパセリ

適量

オリーブ油

適量

1. アサリは砂出ししておく。エビは背ワタと殻を取って流水で洗い水気をきっておく。
   イカは塩水で解凍しておく。ニンニクとたまねぎとイタリアンパセリはみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ火にかける。香りが出てきたら、玉ねぎを加え炒める。
3. 2にアサリ、エビ、イカを入れ、さらに白ワインを加えて蓋をする。アサリが開いたら、蓋を開け、トマトジュース、水 、コンソメ、ローリエを加える。
4. 3に玄米ご飯を入れる。味をみて、塩を加える。
5. 4を器に盛って、上から粉チーズ、黒コショウ、1のイタリアンパセリをふり、オリーブ油をかけて完成！