ご飯が進む！ふわふわハンバーグ

鶏ひき肉

250g

はんぺん

1枚

大葉

5枚

卵

1個
※卵黄は3個分

溶けるチーズ

35g
※スライスチーズの場合は2枚

片栗粉

小さじ4

塩・コショウ

適量

ショウガ

1片

みりん

大さじ1/2

オイスターソース

大さじ1

醤油

大さじ1

水

適量

1. 大葉はみじん切りにする。
2. ボウルに1の大葉、鶏挽き肉、塩・コショウ、溶けるチーズ、片栗粉、はんぺん、卵白を入れ、よく捏ねる。
3. 2を3等分にして成型し、フライパンに並べ、火にかける。
4. 片面約3分〜4分ずつ焼き、さらに水を入れて蓋をし蒸し焼きにする。
5. 生姜をすりおろし、絞った汁をボウルに入れ、そこにみりん、オイスターソース、醤油、片栗粉、水(大さじ1)を入れる。
6. 4に5を入れ、からめる。※ソースのとろみの濃度がついてきたら、水を入れて調整する。
7. お皿に盛り付けて、卵黄をトッピングしたら完成。