冷やしニラだれ納豆うどん

うどん(乾麺)

400g

ひきわり納豆

4パック

卵

4個

ニラ

1束

ショウガ

1片

醤油

大さじ4

酢

大さじ1

いりごま

大さじ1

ごま油

大さじ1/2

黒コショウ

適量

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、酢(分量外/適量)を入れ、うどんを(袋の表記通りの時間)茹でる。
   →ザルにあげ、流水で洗い、水気を切る。
2. ［ニラだれを作る］ニラとショウガはみじん切りにする。
   ボウルにニラと醤油を入れ、混ぜ合わせる。そこにショウガ、酢、いりごま、ごま油、黒コショウを加え混ぜ合わせる。
3. 別のボウルにひきわり納豆と卵白を入れ、泡立てる。
4. 3に2のニラだれを1/4量入れ、混ぜ合わせる。
5. 器に1のうどんを盛り、4のタレをかけて、真ん中に卵黄をのせて完成！