ごちそうマエストロ 毎週土曜日 午前11時30分放送！※毎月最終土曜日をのぞく MC上野敏子 MC馬場裕之《ロバート》

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2021年9月19日放送 「松茸！？それともシイタケ！？久留米でいいトコどりの「松きのこ」を味わう」の巻

本日のマエストロ

権藤 健一郎さん

★(株)GK・FARM★
【住】福岡県久留米市山本町耳納
【電】0942-44-3664


馬場ちゃんクイックレシピ

松きのこお椀

＜材料＞(2人分)

松きのこ
5本
鶏もも肉
50g
長芋
5cm
うどん出汁
300cc
塩
適量
刻みネギ
適量
一味唐辛子
適量
サラダ油
適量
カボス
適量
作り方

  1. 松きのこは固い石づきを切り、食べやすい大きさに手でさく。
    鶏もも肉は１〜２cmの角切りにする。
    長芋は皮を剥き、すりおろす。
  2. 熱したフライパンで鶏もも肉を皮目から焼き、塩をふる。
    鶏の脂がにじんできたら、松きのこを加えて一緒に炒める。
  3. フライパンに油を入れて、１の長芋を両面きつね色になるまで揚げる。
  4. うどん出汁を温めておく。
  5. 器(椀)に２の具と３の揚げた長芋を入れて、４の出汁をかける。
    刻みネギと一味唐辛子を散らして、カボスを添えて完成。

馬場ちゃんクイックレシピ

松きのこのバターポン酢炒め

＜材料＞(2人分)

松きのこ
5本
キャベツ
250g
ちくわ
3本
バター
15g
ポン酢
大さじ1＋1/2
刻みネギ
適量
黒コショウ
適量
作り方

  1. 松きのこは固い石づきを切り、食べやすい大きさに手でさく。
    ちくわは２cm幅に切る。キャベツは大きめのざく切りにする。
  2. 熱したフライパンにバターを入れ、松きのことちくわを炒める。
  3. ２にキャベツを加え、キャベツが少ししんなりしたらポン酢を加えて炒め合わせる。
    最後に刻みネギと黒コショウをかけて、完成。
本文はここまでです。
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