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2021年10月17日放送
「田川産フクユタカの絶品大粒納豆&絹ごし豆腐でごはんノンストップ！」の巻
鵤 千里（イカルガ チサト）さん
★大任町納豆加工センター★
【住】福岡県田川郡大任町大字大行事3199
【電】0947-63-3001
納豆と豆腐のチヂミ風
＜材料＞(4人分)
納豆
1パック
豆腐
100g
卵
1個
ニンジン
1/4本
干しエビ
10g
ピザ用チーズ
30g
ごま油
適量
下準備
※豆腐は水切りしておく。
※納豆は粘り気が出るまでよく混ぜておく。
作り方
ニンジンは3〜4cmの細切りにして、湯通しする。
ボウルにニンジン、豆腐、納豆※と付属のタレ、卵、干しエビ、ピザ用チーズを入れよく混ぜ合わせる。
熱したフライパンにごま油をひき、生地を1/4量ずつ丸くととえながら両面焼く。
3をお皿にのせて、1の2種類のタレをつけて召し上がれ♪
おぼろ卵かけごはん
＜材料＞(1人分)
おぼろ豆腐
100g
卵黄
1個分
あたたかいご飯
1膳分
醤油
適量
作り方
ごはんの上におぼろ豆腐をスプーンですくってのせ、中央に卵黄をのせる。
お好みで醤油をかけて召し上がれ♪
納豆肉味噌
＜材料＞(2人分)
納豆
2パック
油揚げ
45g
豚挽き肉
120g
ショウガ
1片
黒ニンニク
1片
長ネギ
1/4本
味噌
大さじ1
赤唐辛子(輪切り)
1本分
作り方
油揚げはキッチンペーパーで挟んで、軽く油抜きをする。
油揚げは1cmの角切りにして、フライパンでからいりし、ボウルに入れる。
ショウガと長ネギはみじん切りにする。
ボウルに黒ニンニクを入れ、スプーンでつぶす。そこに味噌、長ネギを入れ混ぜ合わせる。
熱したフライパンで豚挽き肉、ショウガを入れ炒め、2と赤唐辛子を加えて炒め合わせる。
ボウルで1の油揚げと3を混ぜ合わせ、粗熱をとる。
4に納豆(よく混ぜて粘り気がでたもの)と付属のタレを加え、混ぜ合わせる。
洋風肉豆腐
＜材料＞(2人分)
豆腐
300g
牛バラスライス肉
200g
椎茸
小4個
ニンニク
1片
トマトジュース
300cc
水
100cc
コンソメ
小さじ1
醤油
小さじ2
作り方
豆腐は12等分にする。椎茸は石づきを取り、スライスする。ニンニクもスライスにし、牛肉も食べやすい大きさに切る。
熱したフライパンに牛肉を入れ、炒める。1の椎茸とニンニクも加え炒め合わせ、一旦取り出す。
2のフライパンで豆腐を焼き、両面に焼き色をつける。
3に2を戻し入れ、トマトジュース、コンソメ、水、醤油を入れ、味をととのえる。
器に盛り付けて、完成。
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