牛肉ポン酢オイスター炒め

伊萬里牛、焼き肉用カルビ

200g

エリンギ

1パック(150g)

チンゲン菜

1株

ポン酢

大さじ3

水

大さじ3

オイスターソース

大さじ1

水溶き片栗粉

片栗粉小さじ1：水小さじ2

黒コショウ

適量

1. エリンギは、薄切りにする。チンゲン菜は、葉と茎にわけ切る。
2. 熱したフライパンで焼き肉用の肉をサッと焼き、バットに移す。
3. 2のフライパンでエリンギを焼き、エリンギの茎の部分を加え火を通し、2のバットの上に移す。
4. 3のフライパンにポン酢と水を入れ、半分の量まで煮詰める。
5. 4に3を戻し入れ、混ぜ合わせ、オイスターソースを加える。
6. 5にチンゲン菜の葉を加える。
7. 6に水溶き片栗粉を回し入れ、火を止めて黒コショウを加え混ぜ合わせる。
8. お皿に盛り付けて、完成。